Gnocchi-Tomate-Auflauf

Hey ihr Lieben! 

Als ich vor langer Zeit mal wieder eine Mittagsmahlzeit gekocht hatte, hatte ich Lust auf Gnocchis und ich hatte Lust auf Auflauf. Also dachte ich mir: Verbinde ich beides miteinander!

Und das kam dabei raus - ein super leckerer Auflauf aus einfachen Zutaten aus unserem Kühlschrank.

Ihr braucht für 2 Personen (Auflaufform: 23cm×17cm):

● 1 Paket (500g) Gnocchis
● 200g - 250g Tomaten
● 40g Tomatenmark
● 75g Frischkäse
● Schnittlauch
● Gewürze
● Wasser
● Gratainkäse (zum Überbacken variierbar)

Und jetzt zur Vorbereitung:

》Gnocchis nach Packungsanweisung in Salzwasser weich kochen.
》Minitomaten halbieren/dritteln.
 

Zubereitung der Soße:

》Tomatenmark, Frischkäse, Schnittlauch  (oder andere Kräuter) & Gewürze in eine Schale geben,
》verrühren
》& Schussweise Wasser dazugeben, sodass eine Flüssigkeit entsteht, die nicht zu dickflüssig aber auch nicht zu dünnflüssig ist.
》Mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Oregano, Kräutersalz abschmecken.

Weiter geht's in der Auflaufform:

》Gnocchis + Minitomaten in der Auflaufform verteilen,
》gleichmäßig die Soße darüber verleilen
》und alles mit beliebig viel Gratinkäse bedecken.

》Den Backofen - am besten schon vorher - auf 200°C Umluft vorheizen
》& den Auflauf 10 - 20 min backen, bis der Käse sich ein wenig bräunlich verfärbt. {Die genaue Backzeit weiß ich leider nicht mehr :/}

Es geht wirklich schnell & ist sehr lecker! :)

Wenn ihr es nachmachen möchtet, wünsche ich euch viel Spaß und Erfolg dabei!

Eure Jasmin ♡